◆3大栄養素(カロリー)
 3大栄養素・カロリーとは、炭水化物・脂質・タンパク質の三つをいいます。このカロリーは、体を動かす栄養素で特に炭水化物・脂質は車にたとえると、ガソリンの役割を果たしています。
 タンパク質は、人間の体を作っている、いわゆる筋肉・骨・内臓など髪の毛一本までもこのタンパク質でできています。これを車にたとえると、ボディーということになります。

◆必須栄養素(カロリーを燃焼させる栄養素)
 微量栄養素=46種類の必須栄養素とは、ビタミン・ミネラル・アミノ酸の三つをいいます。この栄養素は、上記の体を動かす栄養素、炭水化物・脂質・タンパク質をエネルギーとして燃焼させるために必要不可欠な栄養素で、体内では合成することができないため、必ず一日に摂取しなければなりません。車にたとえるとガソリンを効率よく燃焼するためのエンジンオイルの役割に匹敵します。
 このカロリー源をエネルギーに燃焼するために必要不可欠な46種類の必須栄養素とは次のものです。

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